PRODOTTI CASEARI

Masseria “Le Panelle”  produce latte, latticini e prodotti caseari di alta qualità: 

  • latte fresco
  • mozzarelle fior di latte, nodini, nodoni e treccioni
  • burratine semplici  e burratine con speek e noci
  • scamorze fresche o affumicate con paglia di grano
  • ricotta fresca vaccina e ricotta forte
  • giuncatine
  • caciotta mista
  • cacioricotta fresco di mucca, di mucca e capra e puro capra
  • pampanelle (formaggio fresco in foglia di fico)
  • caciocavalli (dolci, semipiccanti, affumicati)
  • caciocavallo stagionato in grotta
  • formaggio stagionato in grotta
  • formaggio canestrato
  • formaggio tipo stracchino, dolce alle noci o peperoncino o rosmarino
  • chianca (tipo taleggio)
  • yogurt
 La nostra produzione casearia si divide principalmente in tre famiglie di prodotti: