La Caciotta è un formaggio da tavola, fresco, a pasta molle. Viene lavorata utilizzando latte di mucca con aggiunta di latte di capra. Dalla forma cilindrica, al tatto si presenta morbida, elastica e cremosa e, al taglio, la superficie è compatta, bianca.  Si  consuma da sola o con salumi e si accompagna molto bene al vino rosso.

Caciotta Mista

Ingredienti: latte di mucca, latte di capra, caglio, sale